金曜ごはん #15 「フジツボ香るポトフと手作り肉まん」
mayumi
今回の金曜ごはんのメインは「ジェネリック山ちゃん」です。前回あまりにも美味しかったので、リクエストして作ってもらいました。
本日のラインナップは、主役の「ジェネリック山ちゃん」に加え、出来立て熱々の「揚げ出し豆腐」、そして金曜日の強い味方「半額お寿司」と、同じくお買い得だった「鰤（ぶり）のお刺身」です。
味の決め手となるのが、この特製ダレ。作り方は過去のブログで紹介しています。
カラッと揚げた鶏肉にこの特製ダレをしっかり絡ませ、少し休ませて味を馴染ませます。仕上げに、これでもか！というほどたっぷりと胡椒を振るのがポイントです。
そして完成したのがこちら！ 食べるときは指がタレとスパイスまみれになりますが、そんなこと気にならなくなるほど美味しくて、無心でかぶりついてしまいます。
こちらは冷蔵庫で出番を待っていた、消費期限ギリギリの豆腐で作った「揚げ出し豆腐」。 お惣菜では味わえない、揚げたてならではのサクッ＆ふわっとした食感は格別です。
そして、安定の半額お寿司。今日はサーモンづくしです。
さらに、おそらく地物であろう新鮮な鰤のお刺身。 海の近くに住んでいる特権ですね。こういう美味しい地魚は、これからも積極的に楽しんでいきたいです。
美味しい料理とお酒で、今週の疲れも吹き飛びました。 みなさまも、良い週末をお過ごしください🍺✨
